要好好迎接新年，唯一的方法就是喝一杯氣泡酒！我們和大家一樣喜歡香檳，但對於喜歡香檳雞尾酒的人，我們也能滿足你的需求。晨光含羞草（Morning Mimosa）是一種獨特的早午餐雞尾酒，以乾型氣泡酒、新鮮柑橘汁，當然還有果味咖啡製成。今年我們推薦的膠囊咖啡是來自April Coffee Roasters的優質肯亞卡羅戈托（Kenya Karogoto）。對於氣泡酒，如果你不想在法國貨上揮霍，乾型卡瓦（Cava）或普羅塞克（Prosecco）也很適用。我們還選擇在常見的橙汁中加入葡萄柚，為飲品增添深度。新鮮的當然是最好的，但如果手邊只有盒裝果汁，也可以隨意使用！
材料：
- 20克或毫升濃縮咖啡（由1顆膠囊萃取）
- 30毫升橙汁
- 30毫升葡萄柚汁
- 80毫升乾型氣泡酒（如香檳、卡瓦或普羅塞克）
- 半片葡萄柚瓣作裝飾
製作美味含羞草的關鍵是將所有材料徹底冰鎮，因此請提前將果汁和氣泡酒冷藏。也請提前萃取濃縮咖啡，並讓它冷卻。所有材料都充分冷卻後，將濃縮咖啡和兩種果汁倒入帶有倒水口的容器中，攪拌均勻。將80毫升氣泡酒倒入香檳杯中，待氣泡消退。然後加入混合好的咖啡和果汁。最後，用半片葡萄柚瓣裝飾。如果您要為很多人製作（這是應該的），只需按比例增加份量即可。這是一種非常清爽的飲品，很快就能喝完，所以續杯時請慢一點！各位，為2020年乾杯！
文字及圖片來源： @theheadbean
推薦膠囊：肯亞卡羅戈托（Kenya Karogoto），來自April Coffee Roasters
