一款金黃色的飲品風靡了獨立咖啡店的非咖啡類菜單，而且顯然對身體非常有益！薑黃和溫牛奶組合成一種舒緩的靈丹妙藥，據說可以增強免疫力並具有抗炎作用，這種搭配在阿育吠陀醫學和印度家庭中使用了數百年。它是由富含抗氧化劑的薑黃與其他能大大增加其吸收的成分（如黑胡椒和全脂牛奶）混合製成的，因為薑黃的生物利用度較低。這種飲品對健康的益處是否有效是另一個值得討論的問題，但溫暖的香料和溫牛奶的可愛組合卻是值得稱讚的。在今天的食譜中，我們將為這種古老的補品加入甜濃縮咖啡，以平衡風味。這就是這款黃金平白咖啡的精髓所在——一種舒緩、複雜的提神飲品！
材料：
- 牛奶180毫升
- 薑黃粉1茶匙
- 肉桂粉1/4茶匙
- 肉荳蔻粉1/8茶匙
- 薑粉1/8茶匙
- 黑胡椒粉少許
- 濃縮咖啡30克或毫升（由1個咖啡膠囊沖泡）
- 蜂蜜20克
只需將牛奶、薑黃、肉桂、肉荳蔻、薑和胡椒放入平底鍋中，用小火攪拌至溫熱，但不要煮沸（約攝氏60度）。如果你有耐熱或浸入式攪拌器，攪拌幾秒鐘，會產生一層薄薄的奶泡，增加飲品的口感和香氣。將濃縮咖啡倒入一個8盎司厚壁玻璃杯或杯子中。攪拌入蜂蜜，形成濃稠的甜咖啡底。慢慢倒入起泡的香料牛奶到咖啡中。再用少許薑黃和黑胡椒裝飾。
推薦膠囊：薩爾瓦多，來自April Coffee Roasters
