海邊小吃總有它特別之處，可以一掃城市生活的煩囂和壓力，像個永不結束的假期。The Sunny Side Cafe 在菲律賓長灘島已經經營多年，為不少人帶來快樂。我們訪問了 The Sunny Side Cafe 的老闆之一 Nowie Potenciano，問了他一些關於海邊生活的問題。
長灘島的現況如何？這些年來有什麼變化？
我認為長灘島正慢慢崛起成為一個美食天堂，這絕對有賴於世界各地絡繹不絕的遊客和定居者。這裡的口味和標準不斷演變，所以我們必須不斷求進。我覺得這是個好現象，因為長灘島曾經一度充斥著快餐店。我希望這裡的飲食業能持續發展，變得更多元化。
在經營餐飲業之前，你是做什麼的？為什麼會轉行？
我以前在一間消費品公司做市場推廣，但我一直都想開餐廳，特別是希望退休後能在海灘旁開一間。我們很幸運，能提早達成這個目標。
11月中旬的快閃活動會有什麼？
光顧 The Sunny Side Cafe x Morning 快閃活動的顧客可以品嚐我們餐單上最棒的一些菜式。我們也挑選了一些能展示菲律賓美食精髓的菜式，希望這個週末能讓不熟悉菲律賓菜的人在探索新口味的過程中玩得開心。但由於我們一直追求創新，我想即使是從小吃這些菜長大的菲律賓人，也會開心地找到一些新奇的滋味。
請點擊這裡報名參加 Morning x The Sunny Side Cafe 合作週末早午餐。名額有限。
