請舉手：自疫情開始以來，誰不得不學習如何沖煮咖啡？隨著咖啡館探訪和辦公室咖啡對我們所有人來說都變得不那麼容易，居家沖煮已成為新常態。在社群媒體上，那些我從未認為是咖啡愛好者的朋友，都在網上為自己購買了初學者沖煮工具，偶爾會用精緻的咖啡壺或蓋夏咖啡試飲包來犒勞自己，這成了他們新的「#被祝福」的購物。咖啡曾經是早上用來開啟一天的好幫手，偶爾下午也會來一杯提神。現在，由於人們被限制在家工作，時間的概念也大不相同，咖啡已變成一種隨時都可以喝的飲品。
隨著越來越多的居家咖啡愛好者開始探索不同的咖啡，咖啡庫存過剩幾乎成了必然的現實，因此下一包咖啡將會是一場即將到來的冒險。在我的日常生活中，我現在有 3 個沖煮時間，因為晚上已成為可用的沖煮時段。新的居家沖煮者開始建立自己獨特的沖煮習慣和儀式，而現有的則試圖在他們現有的流程中增添樂趣。自製拿鐵變得司空見慣，越來越多的手動義式濃縮咖啡機進駐新家，每個人都在努力提升他們的拉花技巧。我們甚至看到人們尋找生豆，嘗試學習如何在自家烘焙。
這些新的咖啡習慣將隨著時間不斷改變，特別是短期內情況似乎不會恢復正常。首先，疫情促使居家沖煮者跳脫框架思考，繼續鑽研他們的咖啡。當其他人花時間學習新嗜好時，咖啡社群也開始廣泛擴展咖啡沖煮和飲用體驗的知識和樂趣，從越來越多的咖啡種類中可供我們沖煮。當事情確實恢復到合理的正常狀態時，嘗試這些新沖煮習慣的副產品將會是一個令人興奮的前景。
Words by Ryan Uy @thenameisrye