Morning Journal 中的大多數食譜都汲取了 Morning Marketplace 中販售的咖啡膠囊風味的靈感。
儘管這些風味特色和剖析都以咖啡的形式呈現，但我們仍然相信人們可以從更多事物中汲取靈感——一家最喜歡的餐廳、一種新的食物趨勢，或是一部電視劇。
Morning Renditions 是一個新系列，旨在顛覆傳統，創造（或重新創造！）受經典和現代流行文化啟發的咖啡食譜。
由於我們在萬聖節這個恐怖季節啟動了這個系列，因此我們第一個食譜的主角是大家最喜歡的虛構食人連環殺手漢尼拔萊克特博士。
漢尼拔被描繪成一個成熟、有文化修養，對藝術、音樂和食物有著高雅品味的人。他不令人感到無聊，喜歡逗樂別人，口才也很好——基本上就是完美的晚餐客人（前提是他在飯後不會把你吃掉）。無數場景都顯示漢尼拔精心準備著擺盤精美的餐點，食材來自他受害者的肉體，而最值得注意的是他承認吃了人口普查員的肝臟，「配蠶豆和一杯上好的奇揚第葡萄酒」。
漢尼拔萊克特最喜歡的搭配之一，出自《沉默的羔羊》（1991）
受到他對美食食材的熱愛和對食物搭配的偏愛所啟發，我們創造了一款看起來很血腥的甜點，它既是「惡作劇」也是「款待」。正好趕上您的萬聖節派對，快來大快朵頤漢尼拔的「肝臟」布丁吧。
這個食譜也受到了亞洲常見豆花甜點的啟發。布丁基底酷似一副失去血色的肝臟，由我們最喜歡的豆漿和一些吉利丁粉製成。蠶豆則用紅豆代替，這是一種常用的配料，同時也增加了血腥感。至於黑糖漿，我們將水換成了來自 Roastworks Coffee Co. 的肯亞濃縮咖啡，它帶有酒香和果香——非常像漢尼拔最喜歡的葡萄酒。
漢尼拔的「肝臟」布丁（兩人份）
食材：
布丁底：
- 400毫升豆漿，最好是無糖的
- 1包吉利丁粉（我們的重量是7克）
紅豆沙：
- 80克罐裝紅腰豆或紅豆，僅限乾重
- 2茶匙白糖
- 水
咖啡糖漿：
- 50克或毫升濃縮咖啡（由2個膠囊沖泡，每個約25克或毫升）
- 50克原糖或未精製的紅糖（如椰棗糖或黑糖）
準備：
- 對於布丁底，將豆漿和吉利丁粉混合。按照包裝說明烹煮。我們使用的品牌需要先用少量熱液體「溶解」粉末，然後再完全混合。倒入淺碗中，蓋好後靜置直至凝固。
- 對於紅豆沙，將紅豆與糖和足夠的水一起小火慢燉，水要淹沒紅豆，攪拌以防燒焦。繼續煮10分鐘或直到豆子變軟爛。
- 對於咖啡糖漿，沖泡兩份濃縮咖啡並與紅糖混合。您可以小火加熱攪拌以使其更好地融合。
- 所有三種成分都可以提前製作。它們在冰箱中保存良好。
- 一旦吉利丁混合物凝固，我們就可以組裝了！將一些布丁舀入小碗中，用軟爛的紅豆裝飾，然後將咖啡糖漿倒在周圍。
- 現在，放點巴哈音樂，放鬆雙腳，大口享用您血腥、可怕的傑作吧。萬聖節快樂！
食譜作者：Jon Choi @theheadbean