上週五，我們到濱海灣金沙參加第一屆 Cafe Culture 2019，並拜訪了我們的合作烘豆師之一 ST ALi，當然，我們也參觀了其他幾家參展烘豆店。上午 10 點，門還沒開我們就已經在排隊了，這大概能說明我們對這場活動有多麼認真或興奮。走進會場，就像走進咖啡天堂一樣。環境音樂、美麗的裝潢、濃縮咖啡機的聲音以及食物的香氣，所有這些共同營造的氛圍簡直令人陶醉。
我們參觀的第一個攤位是哥本哈根的咖啡烘焙坊 Coffee Collective，他們用淺烘焙的咖啡和美味的冰淇淋歡迎我們。能有 Coffee Collective 的咖啡師團隊遠從丹麥飛來真是太棒了，如果您想了解更多關於他們的咖啡，他們甚至還設有咖啡聊天區。就像他們在丹麥的許多咖啡館一樣，他們的攤位也帶有微妙的斯堪的納維亞美學，並搭配著「Hygge」氛圍，讓許多顧客感到舒適。
下一站，我們前往 ST ALi 打招呼。ST ALi 的首席咖啡師 Kirk 和大使 Shinsaku 都在場，並展現了 ST ALi 在咖啡製作方面的精神。我們品嚐了他們的尼加拉瓜爪哇咖啡，做成黑咖啡非常美味。ST ALi 以其前衛和宏大的願景聞名，在展會上絕對很難錯過。
接著我們到曼谷的 Roots 咖啡店，品嚐他們當地種植的咖啡。作為泰國精品咖啡的先驅，Roots 的願景是分享和推廣泰國當地種植的咖啡。我們很幸運地也參加了他們的公開杯測會。Roots 的首席烘豆師 Korn 開始了品嚐會，解釋了每種咖啡的來源以及它們是如何為 Roots 精心策劃的。
我們拜訪的最後一家烘焙坊是來自東京目黑區的 Switch Coffee。它由Masahiro Onishi 於 2013 年創立，他在開設自己的烘焙坊之前擔任了 6 年的咖啡師，其靈感來自於他在澳洲的同行。Switch coffee 在 Cafe Culture 展上提供了各種咖啡，他們的薩爾瓦多聖羅莎帕卡馬拉咖啡簡直令人難以忘懷。每一杯咖啡都經過精心沖泡，並以日本人的熱情款待，讓您感覺就像住在附近一樣。
總體而言，我們很享受在 Cafe Culture 2019 的時光。從可頌麵包到班尼迪克蛋，這場活動對咖啡愛好者和咖啡迷來說都極具吸引力。