Angela Phua 曾在金融業工作，過去 6 年透過她的公司 A.muse Projects 與其他愛茶人士分享各式各樣的精緻茶飲。多年來，她的公司不斷發展壯大，我們向她提出了幾個關於她目前經歷的問題。我們還將她的美味茶包作為限量版 聖誕早晨禮盒 的一部分。請閱讀下文，了解更多關於 Angela 和 A.muse Projects 的最新「冠軍早餐」系列。
1. 自 2013 年 A.muse Projects 成立以來，您的品牌/公司多年來是如何演變的？您認為過去 6 年最大的里程碑是什麼？
A.muse Projects（「AP」）最初是一個 B2C 品牌，但大約在 2016 年，出於永續性考量，我們不得不轉向並更專注於 B2B 業務。但除此之外，更多的是一路微調我們的品牌形象。我認為過去 6 年最大的里程碑是我們首次鎖定自己的 AVA 生產設施，使我們能夠供應 B2B 和出口。
2. 您提供各種各樣的茶飲。您的採購理念是什麼？策展是由您自己的偏好和品味驅動的嗎？還是您也會採購市場可能覺得有趣的茶飲？當地市場對某種口味的茶飲是否有偏好？
最初的策展和採購是由我自己的偏好和品味驅動的，然而在某個時候，市場的需求和口味偏好確實會發揮作用——您需要能夠滿足客戶的需求。我們總是會考慮他們的想法，但由於口味極其主觀，我們會聽取他們的意見，記在心裡，當需要進行調整時，我們會找到一個恰當的平衡點。目前，當地市場仍然非常傾向於混合口味，常見的果味和風味，並且希望風味在氣味和味道上都非常突出。我認為這是因為他們深受 TWG / T2 等品牌的影響。
3. 有幾種方法可以沖泡和享用茶。您最喜歡哪一種，為什麼？
我並沒有特別喜歡的。我想這很大程度上取決於當我想要喝茶時，那個特定時刻的心情和感受？例如，在像今天這樣寒冷的雨天，當我在家工作時，我會喜歡沖泡一杯熱茶，可以是茶包或散裝茶——只取決於我當時想喝什麼茶（家裡有太多茶了，哈哈）。如果有一個帶濾網的杯子，散裝茶葉就從來不是問題。我認為我寧願沉迷於一種泡茶方法是工夫茶泡法，因為它確實需要我花時間準備好所有東西，然後真正地坐下來泡茶。這些天，我總是忙著趕時間，所以很難做到這一點。但工夫茶泡法真的很有療癒作用，有點像冥想或瑜伽，您必須專注於一件事——泡茶並尊重沖泡和茶本身。
4. 您能告訴我們為什麼決定使用茶囊作為分享茶飲的平台嗎？是否有挑戰，還是很直接？
以茶囊形式提供茶飲的想法更多是出於「嘿，為什麼不呢！」的念頭，更重要的是，它旨在針對非常不同的飲茶（或不飲茶）受眾。技術當然是可行的，那麼為什麼不加以利用呢？但更重要的是，這是一種不同的沖泡方式，讓我可以針對不同的受眾——咖啡飲用者，不喝咖啡但也非飲茶者（因為一杯茶似乎太難泡好），以及那些可能喜歡茶但總是忙碌並覺得沒有時間沖泡一杯茶的人。我只是覺得，Nespresso 咖啡飲用者一定會有某些場合想要喝點不同的飲料，所以茶囊或許可以提供這種選擇，並讓他們最大限度地利用他們的機器。同樣地，一定有擁有 Nespresso 機器的家庭，他們的家人或親戚朋友（來訪者）不喝咖啡，現在有了茶囊，他們絕對可以使用同一台機器享用茶飲！這一切都是為了最大限度地提高機器的價值。此外，對於那些覺得茶太麻煩或需要太多時間沖泡，或者不知道如何沖泡出不苦的茶的人，機器和茶囊通過在 22 秒內泡出一杯好茶，解決了所有問題！問題解決了！最後，提供三種口味——伯爵茶、蜜桃綠茶和洋甘菊薰衣草，滿足了各種需求——一種紅茶混合、綠茶混合（也有果味）和一種草本無咖啡因混合（也有花香）。
生產茶飲的挑戰其實很直接，因為我們已經準備好了混合茶。我們有散裝茶/茶包形式的。我們只需要將它們放入茶囊中。我們使用的茶葉與散裝茶/茶包/茶囊形式的完全相同。因此，我們喜歡說它們是輕鬆享用的優質茶！
5. 反應如何？您的客戶對於使用茶囊沖泡茶飲與傳統泡茶方式有何看法？
對於我們接觸到的任何人來說，反應都非常好。但由於我們沒有實體店面，線上銷售一直比較具挑戰性。不過，對於我們分享產品的那些擁有 Nespresso 機器的人來說，這對他們來說是個毋庸置疑的選擇。他們驚訝於用機器沖泡出的茶味仍然很棒，而且對他們來說有多麼方便。此外，他們現在可以最大限度地利用他們的機器了！
6. 當您舉辦工作坊時，您的學員是否能輕易地辨識出茶的細微差別？也許與葡萄酒和咖啡相比？如何更好地品嚐出更精緻的茶？
辨識茶的細微差別的能力因參與者而異。就像葡萄酒和咖啡一樣，每個人的味覺都不同。那些味覺更敏感的人肯定能比其他人品嚐出更多的風味，而有意識地察覺他們正在品嚐什麼以及尋找什麼也會影響。我個人認為，當人們在飲食時練習正念品嚐，以及在雜貨店購物時拿起東西聞一聞，這會很棒。這將有助於訓練他們的感官和味覺。這樣，當他們喝茶，甚至咖啡/葡萄酒時，將有助於更好地品嚐和欣賞。
7. 您會推薦哪些茶款在這個假期享用？
考慮到目前的雨季，任何熱茶都會很完美（哈哈）。如果我真的要推薦，也許是我們靈感系列中的橙香熱紅酒——帶有一點冬季氛圍/情調。否則，一杯香濃溫暖的印度奶茶也很棒！說到底，任何能讓人臉上露出笑容的茶都適合這個假期季節（：
8. 最後一個問題，如果世界上有一個人（無論在世或已故）可以讓您與他一起喝茶，那個人會是誰，為什麼？
這個問題很難。如果我必須選擇，我會選擇和去年四月去世的狗一起喝茶。狗無條件地愛我們，我們永遠無法以同樣的方式愛牠們，而且狗總是比人類更容易相處（哈哈）。能和牠一起喝茶，告訴牠自從牠離開後的一年多裡我取得了多少成就，以及當我趕著工作時，牠總是躺在我腳邊睡覺，我有多麼想念牠（：