認識 The Miners 團隊
The Miners 的創立故事是什麼？一切是如何開始的？
The Miners 共同創辦人 Egor：當我們首次創立 The Miners 時，大多數精品咖啡店都對咖啡充滿熱情，主要迎合咖啡愛好者和鑑賞家。雖然他們確保了優質的咖啡，但整體體驗不一定有利於那些尋求高效工作場所的人。意識到這一差距，我們著手創建一家精品咖啡店，專為那些追求專注和生產力的人量身定制，同時沉浸在享用一杯上好咖啡的氛圍中。這種生產力和氛圍的獨特結合，我相信是 The Miners 的特色。
您能分享更多關於 The Miners 採購和烘焙咖啡的方法嗎？
我們通常在節慶活動中結識合作夥伴，隨著我們的聲譽日隆，許多人會直接找上我們。雖然我們最初與業界巨頭合作，但隨著時間的推移，我們長期的合作關係讓我們優先取得咖啡樣品，並且我們在定價方面獲得了一些彈性。收到這些樣品後，這些樣品可以是烘焙過的或未烘焙的（生豆），我們會用我們的樣品烘焙機烘焙生豆。這台烘焙機的容量約為 100 克，足以進行一次杯測會。在這些杯測會中，我們會辨別我們的偏好，然後透過預訂契約或立即購買的方式，採購最精選的咖啡豆。
我們遇到的許多批次可能數量有限，例如 40 袋。然後我們決定是購買整批還是只購買一部分，例如 10 袋。如果是濾泡式烘焙，我們通常只會購買一托盤，但如果是濃縮咖啡，數量則會大得多。如果某種咖啡讓我們心動，例如我們來自哥倫比亞的 Papayo 和 Gesha，我們就會直接向農民購買。
是什麼促使 The Miners 涉足膠囊咖啡領域？
The Miners 烘焙總監 Ilya：我認為膠囊為個人提供了一個絕佳的解決方案，讓他們無需投資高階設備即可在家中享用咖啡。市面上有各種價格的濃縮咖啡機，購買一台可以便宜到 60 歐元，讓許多人都能輕鬆享用優質的日常家用咖啡。
當我們推出第一批精品膠囊時，我們是捷克共和國的先驅。它們不僅可生物降解，而且還具有高度兼容性。我們的咖啡品質無縫地轉化為膠囊形式，即使在其他精品膠囊中也表現出色。
深入研究膠囊時，有兩個要素至關重要：咖啡的品質和特定的咖啡豆選擇。我們一直偏好天然咖啡加工法而非水洗法。這是因為膠囊咖啡機中水流速度快，無法為水洗咖啡提供足夠的萃取時間。為了確保一致性，我們進行了嚴格的測試，通常是多輪測試。我們將烘焙好的咖啡豆提供給膠囊生產商，然後他們根據研磨度、重量和 TDS（溶解度）水平向我們提供各種樣品。他們在封裝前研磨咖啡，確保最大限度地減少空氣暴露，將新鮮度保持長達一年。
膠囊已經使精品咖啡大眾化。以前，膠囊是劣質的代名詞。現在，只需 16 克朗，就可以享用一杯完美的濃縮咖啡。我們的膠囊更令人驚嘆的是，能夠辨識出細微的風味，遠離泥土、鹹味和礦物味。
每個人都有自己的早晨儀式，咖啡通常扮演著關鍵角色。您的早晨例行公事是怎樣的？
The Miners 行銷長 Azat：我簡直無法想像沒有手沖咖啡的一天。自從我住在紐西蘭以來，我就一直很喜歡黑咖啡和澳式白咖啡，這兩種咖啡在那裡非常受歡迎。無論我去哪裡旅行，我的愛樂壓都會陪伴我，確保我無論身在何處都能享用不同的咖啡。沒有咖啡的一天對我來說是不可想像的！
Ilya：我開玩笑說：「我早上醒來感覺就像吹牛老爹。」但實際上，我的早晨從立即淋浴開始。然後我會和妻子一起享用一頓美味的家常早餐。穿好衣服後，我就去上班，第一件事就是享受一杯濃縮咖啡。
Egor：我必須承認，我對咖啡非常依賴。如果我沒有以咖啡開始新的一天，就會出現惱人的頭痛。醒來後，我的第一站是咖啡店，在那裡我通常在午餐前喝大約三杯咖啡。這個儀式開啟了我的一天，讓我為工作做好準備。我可能會在下午晚些時候再喝一杯。然而，我的週末是另一回事。如果我錯過了定期去咖啡店，我的整個一天都會失衡。我的血壓會波動，我就是感覺不對勁。
您對 The Miners 作為一個品牌/企業的現狀和未來最感到興奮的是什麼？
真正讓我興奮的是，隨著我們的成長，我們正在涉足獨特的事業，例如與專業滑板選手合作推出我們自己的滑板。其中一些滑板選手甚至將參加今年的奧運會。說得輕鬆一點，我們也在考慮推出一些網球主題的商品。雖然這不是我們的核心業務，但它反映了我們品牌另一個令人愉快的面向。就我們的咖啡館而言，在歐洲主要城市建立我們的據點並擴展到中亞國家是令人振奮的。這種擴張確保無論我們走到哪裡，我們都不會離一杯優質的咖啡太遠。收到朋友發現我們的咖啡出現在波蘭、立陶宛或義大利等國家貨架上的照片——有時是在我甚至不知道我們已經到達的地方——證明了我們卓越的成長，這是一個永遠不會讓我感到驚訝的景象。
