認識Nawar Adra – Stitch Coffee創辦人。
Stitch Coffee的旅程是如何開始的？
Stitch Coffee 於 2015 年創立，之所以會有 Stitch Coffee 的想法，是因為我覺得咖啡不應該是獨立存在的。將不同的咖啡混合在一起，可以帶來更豐富有趣的風味。透過這個過程，我們很早就意識到混合咖啡的藝術就像裁縫衣物一樣。因此，我們將不同風味的咖啡原產地「縫合」在一起，為大家帶來最極致的咖啡特性，讓每個人都能享受。
您能多談談雪梨當地的咖啡文化，以及 Stitch Coffee 咖啡館在咖啡採購和服務當地社區方面採取了哪些方法？
當地咖啡文化在產品供應方面變得日益多元，提供了便利的產品。同時，越來越多人尋求支持本地品牌，這些品牌透過道德實踐對整個行業產生積極影響。這是一個透明化的時代，人們願意為自己的消費選擇負責，並期望他們支持的企業也能秉持同樣的理念並展現與客戶的一致性。在 Stitch Coffee，我們透過道德採購咖啡來實現這一點，我們向那些以永續發展實踐而聞名並實踐的生產商和進口商採購。我們也確保我們推出的每一款咖啡都能講述咖啡莊園、生產商及其社區的故事。
我們在當地咖啡市場觀察到的一個趨勢是，小型咖啡企業正在轉型為咖啡零售店，提供超越傳統咖啡館服務的商品。咖啡館已經演變為也為消費者提供零售體驗，人們可以在這裡用餐享用咖啡、外帶杯，購買新鮮咖啡豆回家沖煮或送禮，與他人分享咖啡，也讓其他人開心。
Stitch Coffee決定將咖啡製成便利的膠囊形式的靈感是什麼？
我們的目標是為所有咖啡消費者提供以價值和品質為導向的便利性，並讓大家在家中無需複雜的沖泡設備也能享用到優質咖啡。便利咖啡產品的普及速度雖然緩慢，但卻持續成長。
咖啡是讓我們一整天都能保持活力的燃料，尤其是在早上。您的日常早晨儀式是怎樣的？
咖啡是我展開新的一天的重要動力。我早上七點會到我們在百老匯的旗艦店喝一杯新鮮咖啡。星期天我會在家裡手沖咖啡，然後出去喝一杯澳式白咖啡。
目前以及未來，Stitch Coffee 作為一家公司，最讓您感到興奮的是什麼？
我們很高興能持續為家庭產品發展我們的產品，提供方便且維持品質的特色咖啡。
如果精心採購、烘焙和包裝得當，特色咖啡的沖煮就像其他任何東西一樣簡單。
