新地

認識 Joel Grates – NewGround 的共同創辦人。

NewGround 背後的故事是什麼？一切是如何開始的？

用信念做咖啡。NewGround 由 Dickon 和 Joel 於 2018 年初創立。我們的願景是成為歐洲最好的咖啡品牌，同時也讓英國每一位前科犯有機會不再重蹈覆轍。NewGround 突破界限。它以不同的方式思考過去，從不滿足於平凡。

在 NewGround，這是我們一切工作的核心。從我們從世界各地小型農場精心挑選的道德採購高級咖啡，到我們最先進的設施，我們每次都會專業烘焙每一批咖啡，以展現新的令人興奮的風味。

我們相信咖啡可以超越杯子，可以作為我們社區變革的催化劑。這就是為什麼我們利用我們的業務為英國的前科犯創造工作和培訓機會，讓社會上一些最被忽視的人獲得新的開始。

您能否分享更多關於您採購和烘焙咖啡的方法？

在採購咖啡時，品質和透明度是我們關鍵的考慮因素。我們的咖啡全年都會更換，每個月都會有新的令人興奮的咖啡運抵我們的烘焙坊。

我們聆聽客戶的意見，並選擇我們知道他們會喜歡的咖啡。這是我們工作中最好的部分——當你知道你正在很好地展示新咖啡時的感覺。為所有為此辛勤工作的人們，做到盡善盡美。

除此之外，透明度和關係是咖啡永續未來的關鍵。作為一家 B 型企業，我們為自己始終努力做正確的事情而自豪，其中很大一部分是我們的供應鏈。

是什麼促使 NewGround 探索膠囊咖啡形式？

Dickon 和 Joel 都有年幼的孩子，在上學日想花 10 分鐘秤重、研磨、弄濕濾紙並沖泡出一杯完美的濾泡咖啡，這根本就是不可能。透過 MORNING，我們看到了卓越的膠囊咖啡——一旦我們嘗試了幾種沖泡方式，我們就知道我們的早晨咖啡因補充問題解決了，而且不影響風味！

雖然早晨的咖啡因補充問題解決了，但我們意識到膠囊咖啡可以遠不止於此。我們很享受完善膠囊咖啡的過程，也知道我們的顧客全天都會喜歡它們。

我們都有自己的早晨習慣，咖啡通常是其中至關重要的一部分。您的早晨儀式是怎樣的？

擁有 MORNING 咖啡機改變了我的儀式。即使是在悠閒放鬆的日子，在用 Moccamaster 沖泡衣索比亞耶加雪夫咖啡以享受整個早晨之前，用 MORNING 快速沖泡一杯短飲，堪稱完美。

對於 NewGround 的未來，您現在和未來最期待的是什麼？

我們非常興奮能繼續實現我們的願景，成為歐洲最好的咖啡品牌，同時也讓英國每一位前科犯有機會不再重蹈覆轍。我們還沒有完全達成目標，但我們為這兩個目標制定了路線圖。我們很有耐心，擁有一支優秀的團隊，所以我們對未來充滿信心。