深入了解 Momos Coffee 的執行長 Jeongsoo Pak & Jooyeon Jeon。
Momos Coffee 是如何開始的？
我們的旅程始於 2007 年，一家 140 平方英尺的小外賣咖啡館，當時我們幾乎沒有專業知識。與少數老顧客一起，我們一直站在咖啡故事有趣的最前線，有時甚至是關於生活的故事。我們從承諾做好基本工作開始，我們希望透過我們製作的咖啡，讓咖啡師、生產商和咖啡愛好者的生活變得更好。
能否多分享 Momos Coffee 在咖啡採購和烘焙方面的方法？
在烘焙方面，我們專注於開發出乾淨、平衡的最終咖啡，同時表達不同地區、風土和品種帶來的獨特風味。我們希望為顧客帶來豐富的體驗。
在採購方面，對我們來說重要的是我們與農民建立的良好關係。目前，我們與來自 15 個國家約 80 位農民進行直接貿易。當農民生產高品質的咖啡時，我們會以合理的價格購買。然後，根據其咖啡的特性，我們進行烘焙並介紹給我們的消費者。
Momos Coffee 決定將咖啡製成方便的膠囊形式的靈感來源是什麼？
隨著咖啡消費的增加和咖啡產業技術的逐步發展，消費者可以更輕鬆、方便地享用咖啡的時代已經到來。膠囊咖啡就是為了反映這一點而誕生的。我們認為膠囊咖啡將降低精品咖啡的入門門檻，讓大眾能夠更輕鬆地享受咖啡，因此我們推出了 Momos Coffee 膠囊咖啡。
咖啡是我們全天，尤其是在早上，保持活力的燃料。您每天早上的例行公事是怎樣的？
一到工作崗位，我馬上走到吧台，放下冰滴咖啡，然後邊喝咖啡邊開始工作。我想沒有什麼能像這樣在早上把你叫醒。
目前您對 Momos Coffee 作為一個品牌的未來最感到興奮的是什麼？
簡而言之，我認為我們的標語包含了所有的含義——「精品咖啡，人人可享」。
我們的目標是讓更多人能夠體驗我們的品牌，我們旨在與各種具有相同價值觀和質感的品牌合作。即使它們不在同一個行業，我們也專注於透過彼此的色彩創造協同效應的各種文化來推廣我們的品牌。
