了解Kane - Kiss the Hippo 的咖啡總監。
Kiss the Hippo 的發展歷程是怎樣的？
Kiss the Hippo 的創立旨在提供卓越的咖啡體驗。2018 年，我們在倫敦里奇蒙高街開設了一家咖啡館和烘焙坊，以確保提供最優質的咖啡。我們對品質、永續性和道德採購的重視，讓我們成長為今天的規模，並致力於在英國乃至全球提供卓越的咖啡。
您能分享更多關於 Kiss the Hippo 咖啡採購和烘焙的方式嗎？
在我們的咖啡採購方法中，永續性是首要考量。我們的首要任務是向那些與我們一樣致力於保護環境的農民採購咖啡，其中我們尤其偏愛那些擁有有機認證的農民，但並非僅限於他們。我們非常小心地烘焙咖啡豆，以突顯其卓越的品質，這通常會帶來清淡、明亮和活潑的風味。
Kiss the Hippo 決定將咖啡製成方便的膠囊形式，靈感來源是什麼？
我們的目標是讓所有人都能輕鬆享用美味的精品咖啡，同時確保我們的膠囊環保。為了實現這一目標，我們將膠囊設計成可在家中堆肥的，這不僅方便處理，也確保它們不會對環境造成傷害。
咖啡是我們全天，尤其在早上，保持活力的燃料。您的日常早晨儀式是怎樣的？
我做的第一件事當然是喝咖啡！我推薦在 Morning (機器) 上長時間沖泡我們的招牌有機咖啡膠囊。這給了我去健身房的能量，然後騎自行車上班並讓烘焙機預熱。
作為一個品牌/企業，您目前對 Kiss the Hippo 的未來最期待什麼？
作為一個不斷發展的企業，我們對未來建立長期關係的許多機會感到興奮。我們特別熱衷於加深與那些對永續性和美味咖啡充滿熱情和投入的咖啡農的聯繫。
