深入認識 Petr - Father's Coffee 的共同創辦人兼烘焙總監 。
Father's 背後的故事是什麼？這一切是如何開始的？
這一切都始於 2013 年的一杯肯亞濃縮咖啡，當時我們愛上了精品咖啡。幾個月後，我們開設了第一家咖啡館 COKAFE。然而，我們渴望國際經驗，因此我們搬到柏林，在 Five Elephant 擔任咖啡師。正是在那裡，我們的烘焙坊的理念誕生了。兩年後，我們的夢想實現了，我們用新的品牌 FATHER'S COFFEE，在我們的 Diedrich IR5 烘焙機上烘焙了第一批咖啡。
您能分享更多關於 Father's 在咖啡採購和烘焙方面的方法嗎？
目前，我們只與咖啡進口商 Falcon Specialty 合作。我們有一位親愛的朋友 Bara，我們在柏林的時候認識了她。Bara 是一位傑出的咖啡專業人士，我們一起尋求與生產者和農民建立長期關係，以尋找優質咖啡納入我們的產品。您可以在我們的部落格上閱讀更多相關資訊。
是什麼促使 Father's 探索將你們的咖啡製成膠囊咖啡的形式？
從第一天起，我們就一直對將我們的咖啡製成膠囊感到興奮。然而，我們長期以來一直抵制膠囊，主要是因為它們對環境的影響。普通的咖啡膠囊由塑膠和鋁製成，難以回收。然而，它們非常適合快速沖泡咖啡，例如在工作或早上。它們使優質咖啡的準備變得更容易、更方便。因此，當我們了解到 CapslenZero 及其對地球零影響的方法時，我們感到非常興奮。
我們都有自己的晨間習慣，咖啡通常是其中至關重要的一部分。您的晨間儀式是什麼樣的？
我們的同事們都有自己的儀式。然而，在工作中，通常會有一批裝滿批次沖泡咖啡的容器在烘焙坊周圍循環，有人不斷地尋找它。
作為一個品牌/企業，您目前對 Father's 的未來最感到興奮的是什麼？
烘焙坊裡總是有新事物發生。目前，我們正在適應我們新的 Loring 烘焙機。我們也剛推出了新包裝，到今年年底，我們將在我們位於奧斯特拉瓦的現址開設一個新改造的空間。
