認識 Ala Al-Muraish – Die Synthese 的執行長暨共同創辦人。
Die Synthese 背後的故事是什麼？它是如何開始的？
Die Synthese 的創立源於對保存和分享葉門咖啡遺產的深厚承諾，並融入了創新的願景。對於我們，尤其是對於 Die Synthese 的共同創辦人，旅居海外的葉門人 Ala 而言，咖啡館中缺乏葉門精品咖啡，以及對葉門在推廣咖啡方面所扮演角色的認知不足，激發了我們的一項使命。透過與咖啡師和烘豆師的對話，我們發現許多人對葉門在咖啡歷史上的基礎性作用不熟悉，或者從未品嚐過葉門咖啡的獨特傳統。
這項探索引導我們建立了一座通往摩卡之地的橋樑，將我們的個人咖啡遺產與世界的咖啡遺產融為一體。今天，作為葉門精品咖啡的共同生產者、進口商和分銷商，我們在代表數百年歷史的葉門咖啡傳統並將其分享給全球新受眾方面發揮著至關重要的作用。
您能多分享一些關於您採購和烘焙咖啡的方法嗎？
Die Synthese 反映了這趟旅程，其使命是探索傳統知識，同時促進創新。我們的方法融合了歷史、實踐和前瞻性哲學。透過建立這種對話，Die Synthese 旨在重新定義葉門咖啡的欣賞和生產方式，塑造一個既能與其根源保持聯繫，又能擁抱當代表達的未來。總而言之，這些故事強調了致力於與現代受眾分享世界上最古老的咖啡遺產的承諾。
葉門咖啡就像一台時光機，帶您穿越數百年，一窺咖啡的古老起源。每一口都揭示了錯綜複雜的歷史層次和獨特的葉門風土，體現了數百年的傳統。如果葉門的咖啡種植停止，一些極其獨特且不可替代的事物將會永遠消失。
在 Die Synthese，我們致力於保存這份豐富的遺產，並以新鮮、創新的方式與世界分享。我們的使命不只是提供咖啡；我們正在講述葉門與咖啡根深蒂固的連結及其未來潛力的故事。世界所見的葉門咖啡只是個開始，我們將致力於繼續這段旅程，確保葉門咖啡遺產代代相傳並不斷演變。
是什麼促使 Die Synthese 探索膠囊咖啡的形式？
Die Synthese 探索咖啡膠囊形式始於發現 Morning Machine。由於葉門咖啡價格昂貴，而且透過膠囊咖啡機達到完美萃取一開始就是一個挑戰，這激發了我們承擔這項任務。我們很自豪地推出膠囊形式的葉門咖啡，即使生產這些膠囊的成本仍然很高，它也提供了一種不同且易於享用其豐富風味的方式。這項創新讓更多人能以一種全新且便捷的方式體驗葉門咖啡。
我們都有自己的早晨例行公事，而咖啡通常是其中不可或缺的一部分。您的早晨儀式是怎樣的？
我們的早晨例行公事從我和 Yehan 醒來並直接走到廚房開始，只準備葉門咖啡。我們不是使用手沖就是 Morning 膠囊咖啡機，選擇我們在 Drink Morning 應用程式中儲存的配方。之後，我們帶我們的狗 Bello 去散步，享用一頓清淡的早餐，然後就去上班了。
