深入了解Wei Kiat – Alchemist 的咖啡總監。
Alchemist 背後的故事是什麼？它又是如何開始的？
Alchemist 於 2016 年 5 月開始營運，為國際廣場周邊的社區提供咖啡服務。作為一間位於繁華中央商業區的小型牆洞式咖啡店，我們的旅程始於提供優質咖啡的承諾，並以簡潔、不花俏的方式呈現。這些價值觀自此成為 Alchemist 的基石，作為一家小型本地企業，我們對此感到非常自豪。
多年來，Alchemist 已獲得廣泛關注，吸引了本地和國際的忠實客戶群，並確立了自己作為新加坡品牌的地位，以精湛的咖啡製作而聞名。在過去的 8 年裡，我們的核心業務活動和產品一直專注於咖啡、人與空間。
您能多談談您在咖啡採購和烘焙方面的方法嗎？
我們專注於緊密的供應鏈，從與我們價值觀一致的生產商那裡採購優質咖啡。這些生產商在咖啡採摘和加工的每個階段都非常細心，就像我們專注於烘焙和沖泡每種咖啡以突出其固有的杯測品質一樣。我們針對每種採購的咖啡量身定制烘焙曲線，確保每種咖啡的最終表現都能達到高甜度、風味清晰度和驚人質地的特點。
是什麼促使 Alchemist 探索膠囊咖啡的形式？
我們相信咖啡可以被任何人享受。為了提高優質咖啡的可及性，我們發現咖啡膠囊是一種能夠包裝和保存優質咖啡的產品。這使得更多人能夠以簡單、不花俏的方式享受始終如一的優質咖啡。
我們都有自己的早晨習慣，而咖啡通常是其中至關重要的一部分。您的早晨儀式是怎樣的？
新鮮研磨的咖啡豆，經過濾器滴濾器精心沖泡，當你停下來感受所有美妙的香氣時。早上沒有什麼比這更令人平靜和安寧的了。
作為一個品牌/企業，您目前最興奮的是什麼，以及 Alchemist 的未來發展是什麼？
我們很高興能將 Alchemist 推向國際，同時忠於我們的創始價值觀。我們目前的使命是通過非傳統的空間設計和高品質的咖啡產品，將 Alchemist 打造成一個只經營咖啡的海外新加坡品牌。
